Pour faire votre boisson amandes maison, rien de plus facile, il vous faudra seulement 2 ingrédients. Privilégiez les amandes bio pour cette recette. Vous pouvez prendre de l’eau minérale, ou de l’eau du « robinet ». N’hésitez pas à congeler votre boisson amandes en petites portions !
INGREDIENTS
- 100g d’amandes complètes BIO, non grillées
- 500g d’eau minérale
RECETTE
Hacher grossièrement les amandes avec un couteau.
Dans un saladier, mettre les amandes et de l’eau (ici il ne s’agit pas de l’eau de la recette). Filmer le saladier et placer au réfrigérateur pour la nuit.
Le lendemain , égoutter les amandes puis mixer avec l’eau de la recette pendant 2-3 minutes (mixeur plongeant).
Filtrer à travers une mousseline (filtre avec une maille très fine) ou un tamis
Conserver au réfrigérateur 3 jours, ou congeler en mini portion (bac à glaçon par exemple).
Astuce : récupérer la purée d’amandes pour faire un gâteau !
NUTRITION
Cette boisson amandes est une alternative intéressante pour les personnes intolérantes au lactose (pour le café par exemple). Par ailleurs, avec cette boisson amandes maison, vous pouvez réaliser vos desserts 100% végétal comme une panna cotta par exemple.
Source important de minéraux notamment calcium, magnésium, phosphore.
Tchin tchin !
Prenez soin de votre équilibre alimentaire, Sibylle Naud, diététicienne
