Sibylle NAUD Diététicienne – Nutritionniste – Page 2 – Sibylle Naud

Boisson amandes fait-maison, zéro additifs

La boisson amandes maison est bien meilleure que celle du commerce et ne contient aucun additif ni améliorant. Attention, cette boisson végétale ne peut pas remplacer le lait sur le plan nutritionnel (c'est pourquoi ce serait une erreur de l'appeler "lait", et on trouve encore des marques qui nomme "lait" d'amandes). Les personnes qui ont des difficultés à boire de l'eau apprécieront, et c'est une alternative intéressante pour les personnes intolérantes au lactose (pour le café par exemple). Par ailleurs, avec cette boisson amandes maison, vous pouvez réaliser un excellent dessert 100% végétal dont vous trouverez la recette sur [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2024-12-09T09:03:06+01:008 décembre 2024|Recettes|

Atelier cuisine séniors : il n’y a pas d’âge pour cuisiner !

La cuisine sollicite tous les sens, elle permet à chacun de se souvenir à travers des odeurs, des saveurs. A tous les âges cuisiner permet d'apprendre et de partager, c'est toujours un moment convivial au terme duquel nous dégustons les réalisations ! Cuisine ou pâtisserie, nous cuisinons des recettes variées et qui demandent plus ou moins de manipulation. Eplucher, couper, dresser à la poche à douille, décorer, ... de nombreuses petites tâches que nous réalisons en groupe et c'est très gratifiant pour chacun ! l'Atelier cuisine de Sibylle [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2024-12-09T09:35:48+01:008 décembre 2024|Actualités|

Atelier cuisine LE MENU d’après-fêtes, Les Sables d’Olonne

Le samedi 4 janvier 2025, j'animerai un atelier cuisine autour de la réalisation d'un menu d'après-fêtes. Nous cuisinerons : une entrée : Velouté de butternut lentilles lait coco un plat : papillote de poisson aux agrumes & purée panais poireau, croissants de lune de butternut un dessert : Tarte pommes ananas ni œuf ni beurre Toutes les informations et les horaires sur le site de l'Atelier cuisine de Sibylle. Infos et réservations

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2024-12-08T14:38:11+01:008 décembre 2024|Actualités|

Le jambon de poulet maison , ce n’est pas sorcier ! ni nitrite, ni additif

Faites votre propre jambon, ni nitrite ni conservateur, ce n'est vraiment pas sorcier à réaliser. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Cette recette nécessite un bon mixeur (sinon mixez la viande en 2 ou 3 fois). Ingrédients : 600g de filet de poulet 8g de sel 2 pincées de poivre blanc, ou plus selon les goûts. 1/2 c. à café de paprika ou une autre épice de votre choix, prévoir du paprika en + à saupoudrer 1/2 c. à café d'ail semoule (ou 2 gousses d’ail ) Facultatif : 1 c. à café de persillade ou [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2024-12-02T06:43:29+01:002 décembre 2024|Recettes|

Salsa Chimichurri d’Eric, la sauce incontournable d’origine Argentine

Sauce d'origine Argentine, plutôt relevée ! (adaptez la quantité de piment en fonction de vos goûts) Préparez un bocal de chimichurri, pour accompagner vos légumes (brocolis, chou-fleur, ...), pommes de terre, viandes, poissons, crudités, avocat, ou pour faire une marinade. Elle se conserve 1 mois au réfrigérateur. 1 bocal par mois Temps de préparation : 15 minutes Temps de repos : 48h avant de consommer / conservation 1 mois au réfrigérateur Ingrédients : 1 bouquet de persil plat 10 gousses d’ail 1 CAS d’origan séché 2 CAS de piment doux moulu 1 cac de poivre blanc 60g d’huile de tournesol 40g [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2024-11-25T08:31:29+01:0025 novembre 2024|Recettes|

Les ateliers cuisine enfants P’tits Chefs pendant les vacances de Noël, Les Sables d’Olonne

J'organiserai des ateliers cuisine et pâtisserie pendant les prochaines vacances de Noël, pour les P'tits Chefs. Le programme et la réservation sont disponibles sur le site de l'Atelier cuisine de Sibylle. Les P'tits Chefs cuisinent ensemble, dans un esprit d'échange et de partage. Ils apprennent des petites astuces de cuisine, deviennent plus autonomes pour cuisiner à la maison. Je leur transmets mes connaissances sur les aliments et en matière de nutrition à travers les recettes. Le fait-maison est mis en avant et j'attache une grande importance à la qualité des produits employés à la réalisation des recettes. Au menu [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2024-11-25T08:34:01+01:0025 novembre 2024|Actualités|

Le twist croustillant graines et noix ; recette Sibylle Naud diététicienne

Pour 1 pot de mix graines et noix (prenez un pot de confiture récup') Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Temps de repos : jusqu’à refroidissement des graines Ingrédients : 50g de graines de lin 50g de graines de tournesol 50g de graines de courge 10 noix 5g de fleur de sel Préchauffez le four à 180°C. Sur une plaque de cuisson, étalez les différentes graines et les noix en rangs distincts (cf. photo). Enfournez pour 10 minutes. Sortez et attendre le refroidissement avant de poursuivre. Dans le petit mixeur, mixez la moitié des graines de lin [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2024-11-18T08:03:09+01:0018 novembre 2024|Recettes|

La pâte à tartiner noix & chocolat noir, recette Sibylle Naud diététicienne

Pâte à tartiner noix & chocolat noir, pour un petit-déjeuner ou une collation saine, sans huile de palme et sans additif, raisonnée en sucre. Pour 1 pot Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients : 50g de cerneaux de noix AOP 15g de sucre de canne complet 8g d’huile de noisettes BIO 50g de chocolat noir 70% de cacao, sans lécithine Plongez les cerneaux de noix dans une casserole d’eau bouillante, 20 minutes à petite ébullition. Cela permet d’ôter l’amertume des noix. Egouttez. Faites fondre au bain-marie le chocolat, le sucre et l’huile de noisette [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2024-11-11T15:41:01+01:0011 novembre 2024|Recettes|

Gâteau millefeuille de pommes, très léger

Un gâteau tout en légèreté Ingrédients : 5 pommes bio 70g de farine 50g de sucre de canne complet 15 mL d’huile d’olive 2 œufs 100 mL de lait écrémé 1 sachet de levure 1 gousse de vanille 1 pincée de fleur de sel Préchauffez le four à 200°C. Dans un petit saladier, fouettez la farine avec la levure et la fleur de sel. Dans un autre saladier, fouettez vivement les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez l’huile, le lait et mélangez. Ouvrez la gousse de vanille en 2 dans la longueur et récupérez les graines [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2024-11-06T09:32:22+01:006 novembre 2024|Recettes|

Smoothie good morning anti-inflammatoire

1 smoothie par semaine est une excellente routine, en remplacement du fruit habituel. Le smoothie apporte vitamines et fibres, et dans cette version il y a également des graisses insaturées excellentes pour la santé cardiovasculaire.Ingrédients (pour 2 personnes) :1 avocat mûr1/3 de concombre1 orange1 citron vert½ mangue + quelques fines tranches pour la décoLa veille, placez le concombre, l’orange, le citron et la mangue au réfrigérateur.Le matin même : levez les suprêmes de l’orange et du citron (chair sans aucune peau). Coupez les extrémités – côté pédoncule et à l'opposé – posez l'orange à la verticale. Taillez l'écorce au couteau [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2024-11-06T10:54:41+01:006 novembre 2024|Recettes|

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