Un tzatzíki à ma façon, c’est à dire que je n’ajoute ni huile ni ail, et je plante les bâtonnets de légumes directement dans le tzatzíki : idéal pour l’apéro.
Les ingrédients :
- 1 concombre
- 2 yaourts brebis ou chèvre
- le jus d’1/2 citron
- 10 feuilles de menthe
- Sel, poivre
- 1 gousse d’ail écrasée et filet d’huile d’olive (facultatif)
Préparation :
Laver et éplucher le concombre avec un économe. Couper le concombre en 2 dans la longueur, et vider toutes les graines à l’aide d’une c. à soupe. Râper le concombre à l’aide d’une râpe. Mettre le concombre râpé dans un torchon propre et presser fortement pour extraire toute l’eau (comme sur la vidéo).
Mélanger les yaourts, le concombre râpé, les feuilles de menthe ciselée, sel et poivre, le jus de citron. Tailler des bâtonnets de légumes et les planter dans la préparation. Carottes, concombres, poivrons, radis, ou même tomates cerises. Et pourquoi pas avec des crevettes.
Un recette très fraîche, bon apéro !
