C’est l’été !
je vous propose de tester cette tartine vraiment délicieuse, c’est frais et c’est exactement ce dont j’avais envie en ces jours de grosse chaleur.
J’ai réalisé un PESTO MINUTE et j’ai fait cuire au four des tomates en tranches façon provençale, 15 minutes. Pour la mozzarella je vous conseille de placer la boule au congélateur 1h avant ce qui permet de la trancher très facilement.
Les ingrédients (pour 3-4 tartines) :
- 3-4 belles tranches de pain de campagne ou pavé lin-seigle ou aux graines … celui que vous aimez !
- 3 tomates
- Herbes de Provence, fleur de sel, poivre, basilic séché, paprika, curcuma, huile d’olive (1 filet)
- Pour le pesto : 30-40g de basilic frais (lavé) + 20g de parmesan + 35g d’huile d’olive + 1 /2cc de fleur de sel + 1 tomate séchée à l’huile
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante. Couper les tomates en tranches épaisses et placer les tranches sur une plaque de cuisson antiadhésive (cf photo) (sinon papier cuisson). Assaisonner (herbes de Provence, fleur de sel, poivre, basilic séché, paprika, curcuma, huile d’olive (1 filet)) et cuire au four 15 minutes. Laisser refroidir.
Réaliser le pesto : mixer ensemble tous les ingrédients, quelques minutes.
Juste avant de passer à table : toaster les tranches de pain au grille – pain (j’ai mis à puissance maximum car je voulais un pain vraiment bien croustillant !). Tartiner chaque tranche avec le pesto, puis alterner une tranche de tomate, une tranche de mozza. Décorer avec une feuille de basilic et…
bon appétit !
