L’ouvrage “L’Assiette anti-inflammatoire” réunit des fiches pratiques et des conseils nutritionnels anti-inflammatoires (Sibylle Naud), et des recettes anti-inflammatoires (Coralie Ferreira), pour vous amener à adopter des habitudes alimentaires et de vie ANTI-INFLAMMATOIRES.
Objectif ? Manger toujours plus sainement, pour vivre mieux et plus longtemps.
Comment composer vos repas, avec quels aliments, quelles collations prendre, quels ingrédients dans votre cuisine ?
Les noix, les sardines, les baies de goji, le cacao, l’huile de lin, les graines de courge, les choux et le brocoli, le cassis et les mûres, le gingembre, le riz sauvage, les pois cassés, la grenade, la patate douce, (et plein d’autres …) :
Découvrez tous les ingrédients mis à l’honneur pour leurs qualités anti-inflammatoires, antioxydantes, leurs teneurs en oméga 3 ou leurs richesses en fibres par exemple !
Les recettes imaginées par Coralie, de l’apéritif au dessert, utilisent ces aliments spécifiques, au potentiel anti-inflammatoire.
Rillettes de sardines au citron confit, taboulé de chou-fleur cru et orange, dhal de lentilles au coco, maquereau au miso, risotto de petit épeautre, gâteau aux myrtilles ou au chocolat… (parmi 60 recettes au total !)
Vous pourrez ainsi prévenir ou réduire l’inflammation dans votre organisme et donc diminuer les risques de développer des maladies ayant une composante inflammatoire (obésité, diabète, maladies cardiovasculaires,…).
Sibylle Naud, diététicienne – nutritionniste, co – auteur de L’ASSIETTE ANTI-INFLAMMATOIRE aux éditions HACHETTE, 2020
Sibylle NAUD
