Vous voulez faire découvrir le butternut à vos enfants dans un gâteau ? ou surprendre les invités en faisant deviner l’ingrédient secret ? Essayez cette recette de mini-cakes butternut :).
Côté déco : les enfants aiment les kawaii ! invitez-les à décorer avec vous les gâteaux, avec un peu de chocolat noir fondu !
Ingrédients :
- 250g de chair de butternut (cuite) – BIO Les Jardins de la Chaume
- 150g d’œufs (3 unités)
- 30g d’huile d’olive
- 1 c. à café de vanille liquide
- 250g de farine
- 100g de muscovado (ou cassonnade)
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 c. à café de cannelle
Réalisation :
Préchauffer le four à 180°C. Couper la butternut en 2 dans la longueur, vider les graines. Poser sur une plaque de cuisson huilée, sur la face coupée. Enfourner 35-40 minutes. Récupérer les 250g de chair à l’aide d’une c. à soupe et mixer avec les œufs et l’huile, la vanille. Mixer jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
Dans un saladier , mélanger la farine avec la levure chimique, la fleur de sel, le muscovado, la cannelle. Ajouter la première préparation et mélanger délicatement (pas trop longtemps). Badigeonner les moules ½ sphère d’huile à l’aide d’un pinceau ou essuie-tout.
Garnir les moules ½ sphère et enfourner 15 minutes à 180°C.
Laisser refroidir avant de démouler. Décorer avec vos enfants !
Sibylle Naud, diététicienne
