tarte ni œuf ni beurre

Un atelier cuisine pour la journaliste culinaire Claudia Zaltenbach, Les Sables d’Olonne

J'ai eu le plaisir d'organiser un atelier cuisine pour Claudia Zaltenbach, journaliste culinaire de passage aux Sables d'Olonne. Une occasion en or pour lui présenter une recette traditionnelle en Vendée : le préfou ! Claudia ne le connaissait pas encore, c'était donc d'autant plus plaisant pour moi de lui faire découvrir cet incontournable de l'apéritif ! Nous l'avons préparé de la manière classique, avec de l'ail (et ail éléphant) et du beurre croquant, et je lui ai aussi proposé ma version revisitée avec un pesto vert maison (basilic BIO des Jardins de la Chaume, Parmigiano AOP, pignons, huile d'olive [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2025-10-01T06:56:47+02:001 octobre 2025|Actualités|

Ma tarte aux fruits ni œuf ni beurre, version été

Cette recette de tarte aux fruits "ni œuf ni beurre" est devenue en quelque sorte ma signature ! Je l'affectionne particulièrement tant elle est délicieuse et diététique à la fois. Elle fait d'ailleurs partie des recettes de mon dernier livre "Cuisine anti-inflammatoire" chez Hachette, c'est dire à quel point elle fait partie d'un bon équilibre alimentaire et s'inscrit dans une alimentation saine pour votre santé. En effet la pâte ne contient pas de beurre, ni d'œuf, ce qui réduit fortement sa teneur en graisses saturées (les "mauvaises" graisses). De plus la garniture exclusivement à base de compote et de [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2025-08-18T06:55:06+02:0014 août 2025|Recettes|

La tarte ni œuf, ni beurre : facile, sain et délicieux

Vous pourrez utiliser le reste des mogettes pour faire des grillées !! Cette tarte est très saine pour votre santé, avec sa pâte qui ne contient ni œuf ni beurre la teneur en acides gras saturés est très réduite, vous prenez soin de votre santé cardiovasculaire. Elle est garnie d'une compote sans sucres ajoutés et de morceaux de fruits, ce qui la rend encore plus diététique. Côté pratique : facile à réaliser, il ne sera pas nécessaire de laisser reposer la pâte, vous pourrez tout de suite l'étaler (entre 2 feuilles de papier cuisson). La pâte ni œuf ni [En savoir plus]

Par Sibylle NAUD Diététicienne - Nutritionniste|2025-01-13T14:13:54+01:0013 janvier 2025|Recettes|