julienne de légumes

Julienne de légumes au four en mode batch-cooking (tv Vendée)

JULIENNE DE LEGUMES AU FOUR Consommer des légumes tous les jours c’est important ! Notamment pour les fibres et les vitamines & minéraux qu'ils contiennent. De plus ils ont un avantage important : ils sont très peu caloriques car très riches en eau. Ils apportent couleur et saveur dans un banal plat de riz ou de pâtes. Un peu de batch-cooking : nous allons préparer des légumes en grande quantité, de manière à en avoir pour plusieurs repas pour toute la semaine ! Dans la recette que je vous propose, il faut détailler les légumes (comme vous le souhaitez) puis [En savoir plus]

2 recettes de légumes au four : chou-fleur curcuma et julienne de légumes. Mutualiser les cuissons : un principe du batch-cooking

Lorsque le four est allumé, pensez à mutualiser les cuissons. Vous avez bien 2 ou 3 étages dans votre four ? >> alors au lieu de ne mettre que le poulet du dimanche, pensez à mettre 1 plaque de légumes au dessus et un cake salé au dessous, cela vous fera au moins 2 repas prêts pour la semaine. C'est l'un des grands principes du batch-cooking, cuire plusieurs plats en une seule fois, mutualiser les cuissons : on y gagne du temps et on respecte la sobriété énergétique ! Dans la recette de julienne de [En savoir plus]