Du « jambon » de poulet fait-maison (comme le « blanc de poulet » en tranches du supermarché)
Le blanc de poulet (et le jambon) est un produit très consommé en France, tellement pratique et apprécié par le plus grand nombre, notamment par les enfants. Cependant, mieux vaut ne pas en abuser s'il est industriel ! En effet, ceux que l'on achète au supermarché contiennent de nombreux additifs, entre 5 et plus de 10 selon les catégories. On retrouve notamment des exhausteurs de goût (chlorure de potassium), des agents de texture (polyphosphates), des sucres, dextrose, arômes naturels, etc.... actuellement le créneau en vogue pour les industriels est le "sans nitrites" (car les nitrites sont soupçonnés de favoriser [En savoir plus]
